新的一年从吃开启，洲星马蹄糕带你开启步步"糕"升的2023年

双眼真亮

　　春节过后， 又到了一年一度的节后复工季。都说一年之计在于春，但对于好吃的广东人来说，一年之计应该从“吃”开启。特别是在下班后，寻三五好友，漫步于街头巷尾，看着摊贩摊上的炊烟，再找一家藏匿于居民区内的老式茶楼，点上三五笼点心，尝一口煎得香香脆脆的马蹄糕，感受它醇润的滋味在舌尖绽放，洗去一天的辛劳和疲惫。

　　

　　可以说，每个老广都是吃着马蹄糕、钵仔糕等糕点长大的，因此它们对老广来说不仅是一道美味的点心，更是一个“步步高升”的意头。而且爱吃会吃的老广不仅会买成品的马蹄糕吃，更喜欢在家常备一两包洲星马蹄粉，以便兴致上来时可以在家制作各种马蹄糕。

　　市面上的马蹄粉品牌那么多，为什么只选择洲星马蹄粉？原因很简单，因为其他马蹄粉都没有洲星的马蹄粉品质好。洲星马蹄粉产自广州市洲星食品有限公司，是一家专门从事生产制造马蹄粉、蒸制马蹄糕点的民营科技型农业龙头企业。其前身为广州市大田马蹄粉厂，成立于1983年，距今已有40年历史。洲星食品公司秉承“追求绿色健康、树立优良品质、创造民族品牌、达到顾客满意”的质量方针，所生产的马蹄粉呈现白色颗粒状，闻其味会带有马蹄独特的清香，用洲星马蹄粉制作的马蹄糕清甜不腻，看起来晶莹剔透，吃起来却是爽滑弹韧，别具一番风味。

　　

　　对马蹄粉这种天然产品来说，好的原料才是关键。洲星马蹄粉所用的马蹄产于江高镇西南部的大田村，由于地处于流溪河与巴江河交汇地，几百年来，静静流淌的河水沉积了大量泥沙，造就了大田村良田沃野遍布的地理优势，也是得天独厚的马蹄生长沃土。低洼多泥的水田中，马蹄长势旺盛，所结的马蹄水分少、淀粉多、味清甜，以此为原料制作而成的马蹄粉品质自然极好，理所当然的成为了马蹄粉中的必选、首选。

　　除此之外，为了保证原材料马蹄的品质和产量，洲星食品公司还建立了自己的水马蹄种植基地，占地20000多亩，是目前广州省最大的种植基地。由于有着40年的工艺沉淀与经验，洲星十分重视整个加工流程，在选取马蹄，运输马蹄这些细节上都严密把控，这一点极大程度上决定了马蹄粉的品质与口感。近几年来，洲星牌马蹄糕、马蹄粉更是被评定为广东食品文化遗产，获得了广州市十大手信认定。

　　

　　洲星马蹄粉易存储、食用多样，所制作的马蹄糕色泽自然、光亮，柔韧有弹性，观感较为晶莹剔透，口感爽口软滑而富有韧性，清香无穷，吃起来真的令人欲罢不能。在周末假日，不妨拆开一袋洲星马蹄粉，亲手制作一份马蹄糕，每一步都蕴含着对未来的希冀，每一下都揉进了春天的气息，每一块都包含了对生活的热爱。制成的马蹄糕还可以邀请朋友尝一尝，分享美食；送给同事吃一吃，忙里偷闲；给小朋友备一份，在品尝中传递传统文化。无论是出门闯荡还是在外求学，都可以带上一份洲星马蹄粉，随时随地制作记忆中的马蹄糕，不论离家多远，家人的关怀和家乡的滋味一直在身边。